Nutrición Consciente
Descubre los poderes del Mindful Eating para una Salud Integral
En la búsqueda constante de bienestar, la atención plena o “mindfulness” ha surgido como una práctica transformadora en diversas áreas de nuestra vida, incluida la alimentación.
El “mindful eating” o la alimentación con atención plena es mucho más que simplemente comer; es buscar una conexión profunda con los alimentos y una experiencia consciente al momento de comer que puede tener impactos significativos en nuestra salud tanto física como mental.
¿Qué es el Mindful Eating?
El mindful eating es una práctica que implica prestar atención plena, sin juicio y con curiosidad a cada aspecto de la experiencia de comer, desde la selección y preparación de los alimentos hasta las sensaciones, emociones y pensamientos que surgen durante y después de comer.
La doctora Jan Chozen Bays en su libro “Comer Atentos” lo describe como: “ una experiencia que implica todas las partes de nuestro ser, es decir, cuerpo, corazón y mente, a la hora de elegir, preparar y consumir los alimentos”.
¿Cómo impacta en nuestra salud?
- Mejora la Salud Mental
La relación entre el estado de salud mental y lo que comemos es innegable. Adoptar una actitud consciente hacia lo que comemos puede reducir los sentimientos de estrés y ansiedad relacionados con la comida.
La doctora Susan Albers, psicóloga clínica y autora del libro “Eat.Q” afirma que “ el mindful eating puede ayudar a las personas a liberarse de la culpa asociada con la comida y a desarrollar una relación positiva con los alimentos y su cuerpo”.
- Puede ayudar a la pérdida de peso
La práctica del mindful eating también ha mostrado beneficios en el control de peso, pues al estar pendientes y reconocer nuestras señales de hambre y saciedad comemos lo que realmente necesitamos cuando lo necesitamos.
Investigaciones recientes realizadas por el Centro de Investigación en Nutrición y Obesidad de la Universidad de Pittsburg sugiere que la atención plena en las comidas puede ayudar a las personas a perder peso y a mantenerlo a largo plazo, Aunque cabe recalcar que el mindful eating no es una nueva dieta.
- Mejora la digestión
Cuando comemos con atención plena permitimos que nuestro sistema digestivo funcione de manera más eficiente. La Dra. Lilian Cheung, nutrióloga y autora del libro “Savor: Mindful eating, Mindful life, señala que comer con atención plena puede contribuir a una digestión más efectiva y a una absorción óptima de nutrientes”.
¿Cómo comer con atención plena?
Aquí te dejamos algunos consejos prácticos para empezar tu práctica de Mindful Eating.
- Evitar distracciones
Apaga la televisión, el teléfono, la computadora y otros dispositivos durante las comidas para poder estar presente y centrar tu atención en la comida.
- Comer despacio
Mastica tus alimentos con calma, suelta el tenedor entre cada bocado e intenta comer lento. Esto te permite estar atento a las señales de tu cuerpo.
- Saborear tus alimentos
Seborea cada bocado, se consciente de si textura, temperatura, sabor y ve notando como estos cambian conforme están en tu boca. Haz de cada comida una experiencia totalmente única y totalmente placentera.
- Escucha a tu cuerpo
Presta atención a las señales de hambre y saciedad que tu cuerpo te envía. Come cuando tienes hambre y para cuando estés satisfecho.
La práctica del mindful eating ofrece una manera consciente y saludable de relacionarnos con la alimentación. Al adoptar esta filosofía, no solo mejoramos nuestra salud física, sino que también fortalecemos nuestra conexión emocional con la comida. Como dijo Thich Nhat Hanh, maestro budista y defensor del mindfulness, «cuando comemos con atención, podemos transformar nuestra relación con los alimentos y, en última instancia, con nosotros mismos».
Fuentes
- Bays, J. C. (2009). «Mindful Eating: A Guide to Rediscovering a Healthy and Joyful Relationship with Food.»
- Albers, S. (2013). «Eat.Q.: Unlock the Weight-Loss Power of Emotional Intelligence.»
- Cheung, L., & Willett, W. C. (2010). «Savor: Mindful Eating, Mindful Life.
- Universidad de Pittsburgh. (2017). «Mindfulness-Based Eating Awareness Training (MB-EAT) for Binge Eating Disorder: A Randomized Clinical Trial.»
